Saltar al contenido

Albóndigas de pescado (picadas)

Para un día festivo de ayuno, las albóndigas de pescado picadas son ideales. Es simple y delicioso.

  • Pescado picado – 0,5 kg
  • Bollo blanco – 100 g
  • Cebollas de bulbo – 2 piezas
  • Zanahorias – 1 ud.
  • Aceite vegetal – 50 g
  • Sal al gusto
  • Azúcar – 1-2 cucharadas
  • Pimienta negra molida – al gusto
  • Pasta de tomate – 1-2 cucharadas cucharas
  • Agua – 2 vasos
  • Hoja de laurel – 1 ud.

Receta paso a paso Albóndigas de pescado (carne picada)

  • Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
  • Precalienta una sartén. Vierta 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Pon la cebolla en aceite caliente. Freír la cebolla hasta que esté dorada, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos. Refrigerar.
  • Corta la corteza del panecillo. Remojar el pan en agua durante 10 minutos.
  • Pon la carne picada en un bol. Sazone con sal y pimienta, agregue un bollo exprimido, cebollas fritas con mantequilla.
  • Mezclar bien y quitar la carne picada.
  • Forme albóndigas con las manos mojadas. Caliente una sartén, vierta aceite vegetal. Pon las albóndigas en aceite caliente.
  • Freír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas, a fuego medio, durante 2-3 minutos.
  • Pon las albóndigas en un caldero.
    Hervir la tetera.
  • Pelar y lavar las zanahorias y la segunda cebolla. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
  • Pon las cebollas y las zanahorias en una sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos. Agrega la pasta de tomate. Mezcla.
  • Agregue especias, sal y azúcar.
  • Revuelva, vierta agua hirviendo. Guisar durante 1 minuto.
  • Vierta las albóndigas con salsa.
  • Pon a hervir las albóndigas. Reduzca el fuego a bajo. Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Las albóndigas de pescado picadas están listas.
  • Sirve las albóndigas con tu guarnición favorita.
    ¡Buen provecho!