Para un día festivo de ayuno, las albóndigas de pescado picadas son ideales. Es simple y delicioso.
- Pescado picado – 0,5 kg
- Bollo blanco – 100 g
- Cebollas de bulbo – 2 piezas
- Zanahorias – 1 ud.
- Aceite vegetal – 50 g
- Sal al gusto
- Azúcar – 1-2 cucharadas
- Pimienta negra molida – al gusto
- Pasta de tomate – 1-2 cucharadas cucharas
- Agua – 2 vasos
- Hoja de laurel – 1 ud.
Receta paso a paso Albóndigas de pescado (carne picada)
- Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
- Precalienta una sartén. Vierta 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Pon la cebolla en aceite caliente. Freír la cebolla hasta que esté dorada, a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos. Refrigerar.
- Corta la corteza del panecillo. Remojar el pan en agua durante 10 minutos.
- Pon la carne picada en un bol. Sazone con sal y pimienta, agregue un bollo exprimido, cebollas fritas con mantequilla.
- Mezclar bien y quitar la carne picada.
- Forme albóndigas con las manos mojadas. Caliente una sartén, vierta aceite vegetal. Pon las albóndigas en aceite caliente.
- Freír las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas, a fuego medio, durante 2-3 minutos.
- Pon las albóndigas en un caldero.
Hervir la tetera. - Pelar y lavar las zanahorias y la segunda cebolla. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Pon las cebollas y las zanahorias en una sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos. Agrega la pasta de tomate. Mezcla.
- Agregue especias, sal y azúcar.
- Revuelva, vierta agua hirviendo. Guisar durante 1 minuto.
- Vierta las albóndigas con salsa.
- Pon a hervir las albóndigas. Reduzca el fuego a bajo. Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Las albóndigas de pescado picadas están listas.
- Sirve las albóndigas con tu guarnición favorita.
¡Buen provecho!