Propongo una cazuela tierna y aireada, que es adorada en mi familia y a menudo se le pide que cocine. Una cazuela fácil de hacer y saludable hará las delicias de los amantes de la cuajada.
Ingredientes para «Cazuela de cuajada con crema agria»:
- Requesón (rústico) – 1 kg
- Sémola – 0.5 pila.
- Huevo de gallina – 2-3 piezas
- Azúcar – 0,7 pila.
- Crema agria – 0.5 pila.
- Leche – 0.5 pila.
- Pasas
- Vanilina
- sal
- Mantequilla (engrasar el molde)
Receta «Cazuela de cuajada con crema agria»:
- Productos a la cazuela. Si desea una cazuela exuberante, debe tomar requesón, no 400-500 g, como se indica en las recetas principales, sino 2 veces más. Vierta la sémola con la leche, deje reposar.
- Remojar las pasas, dejar que se hinchen.
- Revuelva los huevos con el azúcar. Agregue una pizca de sal, sémola, huevos con azúcar, vainillina, pasas, crema agria o kéfir (algo de leche fermentada) al requesón.
- Poner en un plato untado con mantequilla y espolvoreado con sémola o harina, aplanar.
- Engrase la parte superior con un huevo o crema agria (tengo yema + crema agria).
- Hornee en un horno precalentado durante 50-60 minutos a 180 grados.
- Se han enfriado. Cortado. Servir con crema agria, frutos rojos, mermelada, miel, etc.
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