Receta de pepinillos con pollo y cebada. El plato terminado no se rellena con crema agria, como de costumbre, sino con mayonesa.
Comida (para 8 porciones)
Ingredientes:
- Filete de pollo – 300gr
- Patatas – 2-3 piezas
- Pepinos en escabeche – 2 piezas
- Cebada perlada – 70 g
- Cebollas de bulbo – 1 ud.
- Zanahorias – 1 ud.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas
- Mayonesa – 2 cucharadas cucharas
- Pasta de tomate – 1-2 cucharadas una cuchara
- Cebollas verdes picadas – 2 cucharadas. cucharas
- Hoja de laurel – 1 hoja
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida – al gusto
Receta paso a paso Pepinillo de pollo con cebada perlada
Productos para encurtidos con cebada y pollo frente a ti.
Cómo cocinar pepinillos con cebada de pollo:
Enjuague la carne de pollo.
- Luego córtelo en trozos pequeños (aproximadamente 1,5×2 cm).
- Vierta 1,5 litros de agua fría sobre el pollo.
Cocine durante 45 minutos, quitando periódicamente la espuma. - Enjuague bien la cebada perlada.
- Cocine los granos hasta que estén medio cocidos (unos 15-20 minutos), dóblelos en un colador.
- Corta los pepinos en cubos.
- Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos.
- Pelar, lavar, picar la cebolla.
- Pelar las zanahorias, lavarlas, rallarlas con un rallador grueso.
- Saltee las cebollas, las zanahorias y los pepinos en aceite, agregue la pasta de tomate, revuelva. Cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos a fuego lento.
- Coloque las papas y la cebada perlada en el caldo hirviendo, cocine el pepinillo con el pollo y la cebada perlada durante 10 minutos a fuego medio.
- Agregue verduras doradas, hojas de laurel, sal y pimienta, cocine el pepinillo de pollo con cebada durante otros 10 minutos.
- Lavar y picar las cebolletas.
Vierta el pepinillo preparado con pollo y cebada perlada en platos, sazone con mayonesa, espolvoree con cebollas verdes.
¡Buen provecho!